世间万物都在兰州的一边，香气、麻辣、清新汇聚在你的舌尖。现代风格彰显经典面馆，是兰州的江湖风味。拉面大师精心绘制的面条，已经滚了很久。他们修长，有嚼劲，就像兰州人的心。越有经验越好吃。在兰州人的心中，总有一碗活泼的兰州牛肉面。经过多年的沉淀，它被允许进化传播，以一种潜移默化的方式统治着兰州人的整个江湖。兰州牛肉面历史悠久。对于兰州人来说，一碗面体现了劳动人民的智慧和情感，不仅是兰州人的日常膳食，也是兰州城市的形象表示。兰州人讲究口味，牛肉面的味道自然醇厚浓郁，但它的秘方不在于面条的力度，也不在于牛肉的美味，而在于那一勺浓郁醇厚的牛肉汤。在这里的大街小巷，随便走进一家面馆，总能品尝到好的兰州牛肉面。是牛肉和面条的完美结合。面条里有一种兰州人念念不忘的味道，兰州人对家乡有着深深的眷恋，兰州清汤牛肉拉面加盟商连锁经营。是食客表达心意，兰州清汤牛肉拉面加盟商连锁经营，兰州清汤牛肉拉面加盟商连锁经营、挥洒汗水的一顿丰盛大餐，也是街头巷尾普通百姓的一顿普通美食。南京加盟牛肉面就找宝福牛肉面品牌。兰州清汤牛肉拉面加盟商连锁经营
店面产品丰富南方人喜食米饭，北方人喜食面类，兰州宝福祥牛肉面包含多种面食系列，满足顾客消费的多样性需求；牛肉面多种口味的牛肉面选择，炒面、牛肉、小菜、时尚饮品；鼎氏品牌拥有**的研发团队，每个季度都会推出新品，满足不同时节、不同消费者的需求。做好卫生管理与传统面食相比，宝福祥牛肉面的装修设计更具有优势，开放式的厨房设计空间一目了然，同时，消费者也能看得见面食的制作过程。由于很多餐饮业被曝出食品卫生健康的问题，消费者在外用餐，对店面整体环境和食物卫生条件关注较高，不卫生的餐馆在消费者心中的印象大打折扣。面馆的面积虽不大，但是装修合理统一，在消费者心中形成统一的店面形象，从而消费者对这家店面印象更深。兰州清汤牛肉拉面加盟谁加盟了兰州做的好的品牌牛肉面加盟商，推荐宝福祥。
与其在外磕磕碰碰，不如在故乡安放曾经的梦想，在外打拼的你，准备回家了吗?兰州，等待每一个漂泊的游子归家，或许可以从一碗简简单单的“牛肉面”开始。牛肉面是兰州当地人很基本、很受欢迎的主食，兰州牛肉面从原料到成品都十分讲究。“一清、二白、三黄、四绿、五红、六香”——分别对应汤头清、萝卜白、面条黄、香菜蒜苗绿、辣子红。这几样儿是对兰州牛肉面的基本要求。对于在外的游子来说，能够在外地吃到家乡味就是一种感情的寄托和回归。远离家乡，才明白那是思念家乡的糖丸，也是难过的良品。不管遇到多么不开心的事，只要吃一碗牛肉面，那些不快乐就会随着汗珠一起脱离出来。制汤是兰州牛肉面味道美的重要原因之一。准备牛大骨一块，萝卜半根，葱、姜、蒜苗少许，味精、盐等调味料。再把准备好的牛肉和牛骨用清水洗净，然后在水里浸泡四小时，将牛肉切开，和牛骨下入温水锅，等水快开时撇去浮沫，加入调料：姜皮、盐。小火炖四小时后捞出切丁备用。把萝卜洗净，切片煮熟，蒜苗、葱切成末备用。将肉汤撇去浮沫，加入泡肉的血水，水开后再加入盐味精、萝卜片、面条等。面熟后捞入碗内，将牛肉汤浇在面条上即成。
和好的面要放置一段时间(一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些)，叫饧面，其目的是促进面筋的生成，使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。饧面之后是溜面，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为顺筋。然后搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条。接下来就要拉面了。将揉好的面条放在案板上，撒上清油(以防止面条粘连)，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条。拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内(一般用左手)，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复，每次对折称为一扣。一般二细均为7扣，细的则为9扣，毛细面可以达11扣，条细如丝，且不断裂，真可谓中国烹饪之精华。金城宝福祥品牌牛肉面加盟，我做过。
兰州是个多民族聚集的城市，不同民族的饮食业百花齐放，争奇斗艳，特别是在西关十字饮食街附近，大吃，小吃味道各色各香，各类菜式应有尽有。但百食不厌的还是那，浓浓风味的兰州牛肉面。牛肉面早已成为故乡兰州的一张亮丽名片，这么多年走南闯北，对家乡牛肉面一直情有独钟，始终有着割不断的情丝，在大江南北，都有着兰州“牛肉面”的故事。其实正儿八经宗的兰州牛肉面在兰州就叫牛肉面，不叫兰州拉面，只要是地道宗的兰州人，在外地一看到兰州拉面字样，一般是不会去光顾的，因为那只是商家为招揽生意，利用牛肉面的影响吸引外地人的一种方式。诚然，兰州牛肉面也是拉面，但只有体现出牛肉面的字样，这才是真正的兰州牛肉面。济南加盟牛肉面就找宝福祥牛肉面品牌。兰州清汤牛肉拉面加盟商连锁经营
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兰州牛肉面加盟，兰州牛肉肉面的做法1.将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出(血水留制汤用)，放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫，加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用。2.肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火烧开，撇去浮沫，再加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开，加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片，用小火煨之。3.取精面粉适量，加入清水拌成絮状，再加入蓬灰水揉和均匀，饧好后摘成250克重的剂子，放在抹了清油的案板上，盖好湿布。临下锅时将面剂抻拉成面条。4.面条煮熟后捞入碗内，浇上肉汤，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油，即为远近弛名的清汤牛肉面。兰州清汤牛肉拉面加盟商连锁经营
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