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明星效应、专业运营上文中我们提到明星光环是张优势牌，明星做老板更要学会利用这张牌。但是术业有专攻，专业的事情还是要交给专业的人来做，餐饮产品的供应链、产品研发、运营督导需要专业团队作支持。顺应认知、选对赛道“蔡澜点心”的成功正在于他利用好了这两张组合牌：一方面顺应认知，以自己的美食家身份入局餐饮，另一方面背后有深圳甘棠明善餐饮有限公司负责运营。更为重要的是他们选对了赛道——港式点心。这一赛道和传统的粤菜相比优势在于，模式更轻、产品更加精简，广州咨询开店赚钱，广州咨询开店赚钱，广州咨询开店赚钱、出品更加精致化，符合当前年轻人的消费需求。桂林道舍影视传媒有限公司以人为本，志存高远。广州咨询开店赚钱

1、去选易卖的小众冷门产品，因为这类竞争小，成本低，很容易在前期取得效果，而做热度高的类，做了半年估计都是零。所以，选品就决定了店的结果走向了。2、注重价格，在逐渐淘汰特别低的品，针对栏目都有个低价区间，比如连衣裙，设定的价为30元，搜索连衣裙，按照价从低到高排序，看看低价卡在了哪?卖的产品不要比这个低，否则就很难做了。毕竟很多低价的产品是厂家自己供货，大家没有这个资源。3、注重知识和产品，开起来了，价也定好了，接下来的事来推。要不断的学新的技巧，不管是去学还是实操，都要有套自己的经验，如果自己没有时间，可以找些托管的进行代运营，也是不错的选择，当然，需要选择可靠的广州咨询开店赚钱桂林道舍影视传媒有限公司措施得力，工作到位。

前一段时间，和雨润的朋友交流，目前雨润的产品熟食就有十多个系列，SKU数量已经达到近2000个左右，如果再加上生鲜品，企业产品的SKU数近3000以上。也包括双汇，目前高低温系列的SKU数量就达到上千以上，企业还在加大卤制品、调味品的发展力度。目前看，很多企业随着产品多元化的发展，已经形成了跨品类、多品种的产品“帝国”。在这种情况下，必须要看清的是，如此多的SKU，是任何一个终端超市也不可能承载的。也包括随着商品品类、品种数量的不断增加，一般意义讲，一个经销商企业很难承担起全部的市场责任。我们知道，一个便利店其经营的品种数大约在2500左右，一个1000平的社区超市，其经营的食品品种数一般不会超过4000个，即便是一个大卖场其经营的食品数量一般在10000以内。因此，没有一家终端店能够承载起如此之多的商品品种。

扩张速度过快商人逐利心理使然，一家店铺发展到一定阶段，店家就想要再进一步的发展，因此通过拓店的方式复制收益。明星开店也不外乎受这种情绪影响，他们自身财力雄厚、野心更大，所以拓店速度更为极端。多数情况下他们瞄准的可能不是消费者，而是加盟商。明星利用名气优势吸引大量加盟商实现裂变式扩张，从而快速获得分红收益，但这种行为直接增加了管理难度。食品安全不过关、卫生状况差民以食为天，食品安全问题一直是老百姓餐桌上的重点关切话题，但是越来越多的社会负面新闻直指明星店铺存在食品安全问题，“很高兴遇见你”卫生状况差、苍蝇飞舞、老鼠成患，“上上谦”餐具检出大肠菌群，“嗨嗨匹匹岳云鹏星店”所售黑猪肉条菌落总数超标……这一系列丑闻直接导致众多明星店铺口碑断崖式下跌桂林道舍影视传媒有限公司刻骨钻研，不断提高素质和业务水平。

在前期的开店风格和产品选择时，避免出现跟风的现象。不能看近什么产品火爆就跟着一起卖，因为当你进入后你所选择的产品说不一定已经错过了火热期。而且商家较多，其余老店都已经有了基础流量，现在进入市场就算通过广告和其他渠道的推广已经没有什么好的效果了。正确的选品方法是，精心挑选存在潜力的商品，在通过市场的测试看商品是否有爆款的潜质。在进行上架推广，根据商品的流量看是否进行推广。通过长时间的经营，每天查看店铺的运营情况，看商品店铺的点击率和销售额是否存在正常的数据转化。如果没有，那么就要从产品的主图和商品详情页开始入手改变，看商品标题的关键词是否还存在流量桂林道舍影视传媒有限公司品质—企业致胜的关键。天津提供开店概况

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品牌优势：品牌商已经建立了自己强大的品牌体系，有了较高的顾客对品牌的认知，这样的品牌认知基础会很快转化为顾客对店的信任。要比什么叮咚买菜、滴答生鲜快很多。--产品优势：特别是当前一些全品类的品牌，像正大，已经形成了开店的综合品类商品优势。可能对有的品牌来讲，还需要针对未来零售系统发展的需要开发新的品类。作为一个零售店，其商品的组合是能基本满足消费者的日常生活需求，或者是能够满足消费者某一个消费场景的需求。--价格优势：从理论上讲，自建零售，产品减少了一到两个流通环节，可以有更大、更灵活的价格空间，来做好零售店的产品价格营销。广州咨询开店赚钱

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